怎么知道黄豆水发酵好了
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海天味业取得黄豆酱制备方法专利,达到黄豆酱天然增鲜的效果本发明公开了一种黄豆酱及其制备方法，属于食品加工技术领域；本发明提供的黄豆酱包括以下质量份的组分：发酵酱醅62‑65份、白砂糖17‑19份、海带酶解液4.5‑5.5份、酵母抽提物2‑2.5份、水0.5‑8份；所述黄豆酱的pH值为4.30‑4.60,酒精度为2.5‑4.0g/100g,水分活度为0.70‑0等会说。
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酱油是“害人油”,不仅有毒还致癌?不敢吃酱油的看看吧传统的酱油通常由大豆、小麦、盐和水经过发酵而成。这些原料中，大豆是主要的成分之一，其中含有丰富的蛋白质和植物营养素，对人体有益。.. 酱油的发酵过程经过严格的控制，确保产品的质量和安全。然而，一些声音声称酱油中含有致癌物质，这究竟是怎么回事呢？其实，这个说法主要源后面会介绍。
家庭版自制豆豉味道出乎意料的好作者：元元子大家好，我是元元子，很高兴又和大家以文字形式见面啦豆豉相信很多值友都吃过，豆豉是以大豆(黄豆)为原材料发酵制作而成美味，豆豉一般分为两种：一种是干豆豉，一种是水豆豉。但不管是那种豆豉，其味道都很独特，不仅可以单独食用也可以当做配菜放到菜品里面，给那道菜品是什么。
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